Die Küche
Um Ihren Appetit anzuregen, schlägt der Chef einen Schnitt von Fleisch aus der eigenen, ohne die berühmte Bresaola della Valtellina (Rinderfilet gesalzen, gewürzt und getrocknet in), serviert mit Olivenöl und Zitrone, in einer Zusammenfassung von Vorspeisen weiter zu vergessen; und hier die Phantasie Streuner: eingelegtes Gemüse, gefüllte, Minze, etc; Salzwasserfische Salat, überbacken, mariniert; schalten Spezialitäten lacuali: düster soused, Pasteten del Lario, Aal petronilla und was ist mit dem außergewöhnlichen missoltini (Shad, die gesalzen werden, von der Sonne getrocknet und dann in Fässern mit Thymian und Lorbeer gelegt) auf Kuchengitter mit Öl erleben und Essig. Appetitlich und phantasievolle Nudelgerichte sind hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen, Fleisch Ravioli oder Trüffel, Kartoffelknödel und Kürbis, Servietten Pesto, gebackene gefüllte Nudeln, Pizzoccheri (dicke Tagliatelle Plätze) serviert mit zerlassener Butter und informaggiati mit Bitto, und was ist mit einem Risotto mit Barschfilets auf Lariana. Sehr reich Parade von Fischen in unserem See ist hier die Felchen, die Alse, düster und hinauf in den Tälern sind die Lachsforelle. Das Meer mit gegrilltem Paprika Miesmuscheln und Muscheln und Pommes. Superb sind das Fleisch: das Spiel, den geschmorten Eintopfgerichte, serviert saftige florentinische Scottona auf einem lodernden Kohlenbecken. Gloria Steinpilzen, Polenta uncia und unseren Käse Alpe. Apropos süß, das ist meine Leidenschaft.
Hotel Ristorante G.L.A.V.J.C. 
